模具垫烤纸
巧克力隔水融化，再倒入切小块的黄油搅拌融化均匀。
鸡蛋也隔水加热搅拌微微打发后过筛。
鸡蛋液分三次倒入巧克力搅匀。
倒入模具进烤箱，170度烤20分钟。
烤完晾凉放冰箱冷藏8小时脱模，切片的时候要记得热刀。
Tips： 1、黄油不要和巧克力一起融化，此配方黄油比较多，一起融化容易油脂分离。 2、巧克力加热不要温度太高，也容易油脂分离。 3、有温度计的宝宝可以测下温，巧克力和鸡蛋液都控制在40度左右。没有温度计的宝宝看状态，巧克力在不停搅拌的情况下刚好完全融化就好；蛋液搅拌的时候会发觉没有筋绊住的感觉，蛋液特别松弛。 喜欢巧克力的宝宝，还可以进我主页找＃北海道手工生巧＃ 醇香丝滑简单复刻 如果你喜欢我的分享记得加我关注，留言告诉我你喜欢的甜品，我来试最好吃的方子给你！ 关注我，每周更新两款幸福如此简单的甜品！