用APP打开
风靡日本|生巧蛋糕|入口即化超不甜的做法

风靡日本|生巧蛋糕|入口即化超不甜

1466人浏览 191人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: GY有点甜
GY有点甜
知道我的朋友都知道 我喜欢做只有一点甜的甜品 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 所以黑巧克力是我平时做甜品时用的比较多的食材 今天跟大家分享一款风靡日本白领圈的生巧凹蛋糕 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 喜欢巧克力的你肯定喜欢手工生巧的口感 那这款热加工的生巧蛋糕一定会是你今年年初的惊喜 不过做起来超级简单,只要掌握好温度就可以

用料

风靡日本|生巧蛋糕|入口即化超不甜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具垫烤纸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力隔水融化,再倒入切小块的黄油搅拌融化均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋也隔水加热搅拌微微打发后过筛。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋液分三次倒入巧克力搅匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具进烤箱,170度烤20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤完晾凉放冰箱冷藏8小时脱模,切片的时候要记得热刀。

风靡日本|生巧蛋糕|入口即化超不甜的小贴士

Tips: 1、黄油不要和巧克力一起融化,此配方黄油比较多,一起融化容易油脂分离。 2、巧克力加热不要温度太高,也容易油脂分离。 3、有温度计的宝宝可以测下温,巧克力和鸡蛋液都控制在40度左右。没有温度计的宝宝看状态,巧克力在不停搅拌的情况下刚好完全融化就好;蛋液搅拌的时候会发觉没有筋绊住的感觉,蛋液特别松弛。 喜欢巧克力的宝宝,还可以进我主页找#北海道手工生巧# 醇香丝滑简单复刻 如果你喜欢我的分享记得加我关注,留言告诉我你喜欢的甜品,我来试最好吃的方子给你! 关注我,每周更新两款幸福如此简单的甜品!

菜谱创建时间:2021-02-19 17:58:36
打开App收藏