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春韭饺子
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作者：
理解厨房
用料
春韭饺子的做法步骤
步骤 1
面粉，鸡蛋，1克盐，200克水，先把盐、鸡蛋打进面粉和匀，再加入200克水（看面的吸水性调整水量，冬天软些，夏天稍硬）提前醒发半小时
步骤 2
肉馅加上上面给的调料，顺时针打上劲
步骤 3
包饺子之前再放韭菜，放早了颜色不鲜亮
步骤 4
和面开始包
步骤 5
包的不好看，手艺不好，见谅
步骤 6
基本三，四开就好，盖锅盖2次煮馅，开锅盖2次煮皮，记着捞饺子不能关火
步骤 7
颜色鲜亮，味一字香
步骤 8
调蘸料：生抽、醋，盐，香油、辣椒油适量
菜谱创建时间：2021-02-19 20:06:48
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