羊蝎子冷水泡两小时，洗干净加入葱姜和少许料酒，放锅里焯水。
捞血沫，多捞几次，捞到最后一点沫都没有，要用这个汤煮羊蝎子。
焯好水，把肉夹出，汤留着用。
用自己喜欢的火锅底料就可以，不用放油，它自己就够油的了。
把羊蝎子放进去炒均匀就可以了。
把刚才的汤倒进来，煮开锅。
倒进电饭锅。
选“粥/汤”档，没有这个选项的就看时间，1个半小时就好。
好了，根本都不用总看着火候，时间到就熟了，完美！是不是超级简单。
肉很软烂，入味。
吃完肉，用汤煮菜。先放不爱熟的，后放容易熟的。
我这一堆是先放宽粉，香菇，后放羊肉和白萝卜。 因为我的羊肉是我没吃完打包回来的，所以都冻到一起了，如果是买的羊肉卷，就最后放，很容易熟的。 趁着开锅油都聚到一起，可以把油捞出去。
好吃。 吃完菜我又煮了一把面条😄。
1、有火锅最方便，从电饭锅直接倒进火锅里，一边吃一边就涮菜吃了。 2、因为我没打算用蘸料，所以多放了点底料，如果你想涮菜的时候蘸芝麻酱，就要注意底料的用量，不要咸了。