准备蒜末和小米辣碎
粉丝用温水泡软后，焯水2分钟左右，可以尝一下软硬。但是放入冷水中过凉，拌菜前沥干。
菠菜洗净焯水，时间不要太长，软了就可以。
炒锅热油，倒入蒜末和小米辣末炒香后倒入碗中，在碗中加入适生抽、香醋、蚝油、糖、盐、香油搅拌均匀。
将料汁加入菠菜和粉丝，抓拌均匀，撒上白芝麻，装盘。