清蒸黄甲鱼

黄甲鱼洗净，装盘。

表面抹上少许盐，放几片生姜，上锅大火蒸12分钟。

出锅后，倒掉蒸鱼的水，放葱姜小米辣，淋上蒸鱼豉油。

烧热少许油。

把烧热的油均匀淋在鱼身上。