鸡胸肉洗净一分为二（好熟），放上生抽，料酒，姜片，黑胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油，放入鸡胸肉小火慢煎2分钟，翻另一面一样煎2分钟，放入少量水，盖盖中小火焖煎2分钟出锅。放菜板上用吸油纸上把油吸净，切成一条一条装盘。其他食材装盘。