所有材料混合，将面粉揉成团，盖保鲜膜
面团发酵至两倍大，这一步骤可以前一天晚上操作，面团放冰箱冷藏发酵
先将发酵好的面团平均分成6份， 再将每一份按照2:1的比例分成大小面团，这个配方出来的大小面团分别是44克和21克
将一个大面团摁出坑
可以利用手指关节
再将一个小面团均匀沾上食用油
将小面团放入大面团的面坑中 这一步是为了方便蒸好后去除内部小面团，保留大面团小碗的造型
稍微整形，放入蒸帘
所有面团操作好，醒十分钟 冷水上锅，水开后约15分钟关火 先不要开盖，过五分钟再打开
取出里面的小馒头，杂粮碗做好了
里面的配菜就随意了， 喜欢吃什么就炒什么，记得添加一些老抽，颜色好看
保留少许菜汤，挖出来的小馒头，可以蘸着菜汤吃
炒好的菜，放入杂粮碗中
配菜颜色很重要
全麦粉可以换成玉米面，荞麦面等其他杂粮粉，比例可以适当调整，一般来说杂粮粉比例越高，口感越差