所有材料称好重量，备用
无盐黄油在室温下软化，加入黄砂糖和盐，打发至颜色发白
加入鸡蛋液，拌匀
加入咖啡酱，拌匀
加入杏仁粉，拌匀
加入低筋粉，拌匀
用保鲜膜将面团包好，入冰箱冷冻20分钟
取出面团将，擀至3mm左右的薄片，划成3cm✖️6cm的格子，入冰箱冷冻30分钟
均匀铺至烤盘
入预热好的175摄氏度的烤箱，烘烤8—10分钟
取出晾凉
制作巧克力奶油夹心，将巧克力软化，加入室温软化的黄油
用打蛋器拌匀，制成巧克力夹心
倒入裱花袋
将巧克力均匀挤在饼干背面
合上另一块饼干，巧克力饼干就完成了
做一杯咖啡，完美
1、每家烤箱温度不一，由于饼干比较薄，务必密切关注饼干的颜色变化 2、没有咖啡酱的可以用咖啡浓缩粉代替 3、此方子大概能做28个饼干底，所以能出14个成品