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一口不粘锅就可以完美做出的爆炸舒芙蕾
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作者：
小宝和小小宝的娘
用料
一口不粘锅就可以完美做出的爆炸舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分离
步骤 2
蛋黄打散备用
步骤 3
蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入玉米淀粉和白砂糖，打发至干性状态即可。
步骤 4
将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄液中，每次倒入都用翻拌的手法将蛋白和蛋黄液完全融合（翻拌过程一定要快，这款舒芙蕾比戚风还怕消泡）
步骤 5
平底不粘锅，小火用黄油在锅中涂抹一圈
步骤 6
将步骤4的混合蛋液倒入锅中，小火，盖上盖子，5分钟后用硅胶铲铲起一半后盖在另一半上面（如图这样盖上）摆盘，表面挤上蜂蜜，撒少许糖粉装饰！一款美味又高颜值的爆炸舒芙蕾就完成了
菜谱创建时间：2021-02-21 16:16:13
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