红酒煎香牛仔骨

买一斤牛仔骨，解冻后切成小块。

加入姜片去膳味儿， 加入黑胡椒、海盐、烤肉酱，或者使用替代调味料。 抓匀腌制半个小时。

等待过程中配菜彩椒/青椒和洋葱切好备用。

平底锅烧热放入黄油🧈， 黄油量不用太多，能够覆盖锅底就可以啦。

待黄油融化了，放入腌好牛仔骨， 一面微微煎出焦化层，就翻面。 尽量每一面都煎到哦，煎肉的目的在于锁住肉汁水分，让口感更好。

加入红酒，至少覆盖牛仔骨高度一半的位置，然后盖上锅盖焖煮。

待酒香扑鼻，肉质已经有些软嫩了，放入配菜。 再次盖盖儿焖煮一会儿。

起锅前加入两勺糖，翻炒一下就可以啦！

装盘享用吧，滋味相当浓郁，配菜也都吸满了肉汁很好吃呢😋