脆皮五花肉

先把五花肉洗干净放下去飞一下水 把肉定型 捞起用牙签扎皮 然后用几滴白醋擦皮

用刀🔪把猪肉割小块形状 切到离皮那成肥肉就可以了，不能切到猪皮，也就是2/1那样方便腌制入味和一会脆皮好切块

切好块就用十三香加盐一起涂抹猪肉，猪皮不能涂抹

用锡纸包好 如图就可以 然后在猪皮表面涂抹一层白醋，再加上一层粗盐 220度火烤40分钟，拿出来把猪皮上的粗盐刮掉 再刷一点花生油入烤箱烤20分钟猪皮就开始变脆皮

看到这个皮变成图片上的时候即可出炉 有的烤箱温度不同的没有达到图片的效果可以再烤几分钟 看到如图色泽一样的就马上出炉