千层酥皮从冰箱里取出，放在一边备用。刚从冰箱里取出时，温度低，酥皮有点儿硬，不要马上展开，否则容易出现裂纹，烤制的时候，裂纹处不受力，容易涨破
猪肉糜与所有调料混合搅拌上劲
酥皮张开后，切成12小块
馅料加酥皮总重60克左右，馅料过多容易包不住。像包包子一样包好，封口向下放入纸杯中，放入模具里，压平
烤箱预热：上下加热：200度；循环空气加热：175度。涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。（白芝麻的是鲜牛肉月饼）
放入烤箱中下层，烤20分钟，或者酥皮鼓起，蛋黄变色，即可。
现成酥皮烤的月饼皮薄、馅大。喜欢酥皮多些的吃货，可以用两个酥皮叠加起来包馅