酥皮从冰箱里取出，温度较低，不要马上展开，否则容易出现裂纹，烤制时，裂纹处不受力，容易涨破
牛肉糜与所有调料混合搅拌上劲
酥皮展开，切成12小块
馅料加酥皮总重60克左右。馅料太多，容易包不住。像捏包子一样包好，封口向下放入纸杯中，放入模具，压平
烤箱预热：上下加热：200度；循环空气加热：175度。涂上蛋黄液，撒上白芝麻。（黑芝麻的是鲜猪肉月饼）
放入烤箱中下层，烤20分钟，或者烤到酥皮鼓起，蛋黄液变色，即可。
用现成的酥皮烤的鲜肉月饼皮薄、馅大。喜欢酥皮多些的吃货，可以用两个酥皮叠加起来，包馅