食材如上图。 右上↗️：牛肉丸4粒，包心鱼丸5粒，蟹籽包2粒，蟹柳2根
锅中水烧开。 1⃣️丸子类下锅煮熟捞出后沥干水分。 2⃣️蔬菜类可煮至9分熟的样子，捞出沥干水分。之后还会炒一下，这样蔬菜的口感会比较好。 3⃣️锅中放点油，炒鸡肉丁、里脊肉片、香肠，炒熟备用。 ps：蟹柳如若与丸子一起煮可以晚放一会，煮太久容易散。 若有土豆🥔腐竹这类容易煮烂的食材，煮的时间得控制一下哦
起锅烧油，放入大蒜头🧄干辣椒🌶️，还有火锅底料炒香。 我选择了红99，量可以看一下图片，用了一点点，能吃辣的可以多放。
火锅底料微微炒一下，块状的底料就会融合在油里哦 倒入刚才准备好的丸子肉类和蔬菜，翻炒均匀，加入适量的生抽 我还加了一勺川南的牛肉下单香，🥄是吃过徐小包的烧仙草留下的，可大概做个参考
所有食材与调料均匀混合，可在出锅前偷偷尝一下，口味按个人调节 洒上葱花与白芝麻，出锅！ 超爱澳门豆捞的蟹籽包，咬进去会有煮过的汤汁🌟