老南瓜上锅蒸熟
用筷子能轻松戳洞即可
取南瓜泥A130g，加入玉米油和牛奶，水饴，剩下的南瓜泥B50g放冰箱备用，烤箱160℃预热
乳化均匀后筛入低粉
拌匀
加入蛋黄
拌匀
蛋白糊分三次加入砂糖，打发至湿性发泡
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊
拌匀后倒回蛋白盆
拌匀
高处倒入28金盘
刮平
入烤箱160℃ 25分钟（参考）
出炉震模
倒扣，死掉油布，毛巾底妥妥
柿子，我在超市买的，某宝上输入，可以吸的柿子，就可以买到
淡奶油打发六分，加入冰箱里的南瓜泥B
拌匀
继续打发至九分
蛋糕体去头去尾，45度角斜切，取一半奶油
抹匀，放上去皮的柿子
剩下的奶油盖住
topping的奶油打发至七分即可，用橙皮屑和橙肉装饰即可
边角余料走一个
我用的是那种橙色皮的老南瓜，比较湿的，大家根据南瓜的湿度调节牛奶的用量，烤箱温度也根据自家烤箱温度来设定