姐姐妹妹の新年蛋糕卷1.0心想柿（事）橙（成）蛋糕卷（奶油南瓜卷）
2241人浏览 104人收藏 0人做过
作者：
姐姐妹妹食堂
用料
姐姐妹妹の新年蛋糕卷1.0心想柿（事）橙（成）蛋糕卷（奶油南瓜卷）的做法步骤
步骤 1
老南瓜上锅蒸熟
步骤 2
用筷子能轻松戳洞即可
步骤 3
取南瓜泥A130g，加入玉米油和牛奶，水饴，剩下的南瓜泥B50g放冰箱备用，烤箱160℃预热
步骤 4
乳化均匀后筛入低粉
步骤 5
拌匀
展开全部
步骤 6
步骤 6
加入蛋黄
步骤 7
拌匀
步骤 8
蛋白糊分三次加入砂糖，打发至湿性发泡
步骤 9
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊
步骤 10
拌匀后倒回蛋白盆
步骤 11
拌匀
步骤 12
高处倒入28金盘
步骤 13
刮平
步骤 14
入烤箱160℃ 25分钟（参考）
步骤 15
出炉震模
步骤 16
倒扣，死掉油布，毛巾底妥妥
步骤 17
柿子，我在超市买的，某宝上输入，可以吸的柿子，就可以买到
步骤 18
淡奶油打发六分，加入冰箱里的南瓜泥B
步骤 19
拌匀
步骤 20
继续打发至九分
步骤 21
蛋糕体去头去尾，45度角斜切，取一半奶油
步骤 22
抹匀，放上去皮的柿子
步骤 23
剩下的奶油盖住
步骤 24
topping的奶油打发至七分即可，用橙皮屑和橙肉装饰即可
步骤 25
边角余料走一个
姐姐妹妹の新年蛋糕卷1.0心想柿（事）橙（成）蛋糕卷（奶油南瓜卷）的小贴士
我用的是那种橙色皮的老南瓜，比较湿的，大家根据南瓜的湿度调节牛奶的用量，烤箱温度也根据自家烤箱温度来设定
菜谱创建时间：2021-02-23 22:03:50
评分 7.7 22 人做过
评分 7.9 38 人做过
评分 8.3 196 人做过
评分 7.6 25 人做过
评分 8.2 210 人做过
7 人做过
作者的其他菜谱
3 人做过
评分 8.1 306 人做过
1 人做过
3 人做过
评分 9.0 17 人做过
评分 8.8 179 人做过
评分 7.4 156 人做过
评分 8.3 195 人做过
2 人做过