【口感清爽的油炸】柠檬青芥虾球

虾，解冻，去皮，去线。

鸡蛋黄，柠檬酱汁，白胡椒，揉匀，煨30分钟。

煨好后，淀粉沾饱满，炸好，吸油纸或厨房纸，吸油。

出锅后蛋黄酱，青芥末混合，摆盘可加入薄荷叶，增加清爽味道。