【伊の厨】三汁焖锅

如果有鱼，先切块，用葱姜料酒盐先腌制15-30分钟。

锅中放一些猪油或者花生油，葱姜蒜八角香叶炝锅爆香，加入洋葱，土豆，胡萝卜等不容易熟的菜，加入孜然小茴香，煸炒一下。放入铸铁锅或者电烤锅（我也不知道叫什么锅，就是不粘锅有深度就行）铺盘底层。撒上芹菜，再放上鱼虾肉。

调酱汁，把配料表里的各种酱料混合成一酱料，口味可以根据自己喜欢去调整用量。喜欢辣的就加郫县豆瓣酱。把酱汁均匀放在肉肉上，不需要加水，小火焖炖，差不多10分钟，就可以放煮好的粉丝和娃娃菜了，再焖5分钟就可以搅拌均匀，加入香菜，芝麻，关火开吃。

三汁焖锅还有一种吃法，就是吃完肉加水，再涮菜吃，味道也是特别好。人多可以采用这种方式，我家就三口，一小锅就够吃了。