鲍鱼红烧肉 | 好吃到忘记提前拍照

鲍鱼杀好刷干净，不会杀鲍鱼的可以交给盒马，我买的也是盒马宰杀好的鲍鱼

鲍鱼切花刀后焯水，可以在水中加一些黄酒，可以去腥味

准备好香料，同时将五花肉洗净切块

锅中放一点点油（五花肉后续会出很多油，放多了油会很腻的），先将姜片和大蒜放入煸炒一下，再放入五花肉，炒到表面有一些金黄，此时再将冰糖放入，翻遍到冰糖融化，这时候的肉应该是亮晶晶有一点焦糖色的

倒入黄酒（我喜欢放很多黄酒，将近能够末过肉），再加入香料，生抽，老抽来调味（可以放一点点醋，我觉得会不腻一些，只要一点点，多了就成糖醋的了）

铁锅小火炖一个半小时，准备收汁时放入鲍鱼，这样鲍鱼不会老，等汁收得差不多了就可以出锅啦