米提前泡水1个小时
配菜切好，土豆不要切太大块
腊肉煮20分钟捞出来切薄片
锅里加入少许玉米油烧热，加入土豆翻炒2分钟
加入豌豆，胡萝卜、香菇、玉米翻炒均匀加入少许，生抽，老抽，蚝油。（根据个人口味咸淡添加）
加入适量的水烧开关火
把炒好的菜汤捞到砂锅里水没过米0.8厘米
再铺上适量腊肉
再砂锅上面铺上一层锡纸
再盖上盖子
烤箱提前预热4D 热风220烤40分钟闷10分钟出炉
砂锅一圈都有焦焦的锅巴