菠菜洗净去根部 焯水一分钟 菠菜做之前必须焯水
冷水冲洗 捏干水分 成团后切碎
将蛋液和菠菜混合 磨黑胡椒和海盐调味
冷锅冷油 橄榄油下锅润遍整个锅体 最好使用小平底锅或者铸铁锅 整形后出国好看 下培根焙香锅底 后捞出
下彩椒炒制断生
留一部分培根和彩椒在锅里 保持锅底温度不要太高蛋液滑进去后和锅里的彩椒培根搅匀
用筷子搅和搅和搅和 熟的更快 更蓬松
把边缘整形规则 然后撒培根和彩椒在面上不会更好吃 但是会更好看 盖上锅盖 小火焖熟 喜欢芝士可以撒芝士在面上 更好吃 我不放是因为怕胖（抹眼泪）
四个蛋我可以吃一天 中午半份 下午饿了再啃完剩下的 如果想一次性做好可以多放几个蛋 成比例增加其余原料就好
如果嫌麻烦可以不放彩椒和培根 也可以全部刘在锅里不捞出来 像切披萨一样切块取出来吃就好 很方便快捷 随手就能做 食材简单又好吃