不气疯的戚风蛋糕

牛奶和玉米油混合，混合均匀

过筛啊！筛入低筋面粉，一字混合

鸡蛋选这种比较大的

蛋黄蛋白分开，蛋黄加入面粉糊里

这样混合，千万不要转圈搅拌

这样状态

蛋白可以加点柠檬汁或几滴白醋，可以去蛋腥味和增强蛋白稳定性

糖加淀粉混合均匀备用 烤箱预热，上下管170℃预热

蛋白打发，加入第一次糖，三分之一

这样的状态加入第二次的三分之一糖

打发这样后加入第三次糖

这样就可以了

取三分之一蛋白加入蛋黄糊里

混合后倒入剩余蛋白里

手法是这样的，翻拌

小朋友拍的有点不清楚，凑合看下

倒入模具里，我是两个六寸

放入烤箱，上150℃，下160℃，45-50分钟，烤箱如果温度偏高的，麻烦自我调节一下，不要照搬哦

取出后震一下，倒扣网架上