五花肉，茄子西红柿切丁，葱花切大点，姜2片
和一个比饺子面硬点的面团醒一会，我们先炸酱
热锅冷油，多放点茄子吸油，面酱油小了也不好吃
加入五花肉丁姜片爆香
加入茄子丁
一边炒一边压，这样茄子不会糊锅
茄子丁都软了加入西红柿丁和尖椒丁炒软
加入黄豆酱
完美
面团醒好，分成几块，不然不好擀
把面团都擀薄片，面硬就可以少放薄面，相反就得多放，不然会沾，面吃起来还不劲道
切条条
理好，不要有粘连，水开下锅煮熟，要比挂面时间长点，不然不好消化
切点小菜完美开吃