开火热锅，锅热后倒入油，葱，姜，蒜，盐翻炒。
倒入海白虾。
倒入料酒（小孩小，尽量不要放料酒）。
倒入2勺（30ML）生抽和糖，快速翻炒。
加入140ML水，盖锅盖，中火焖8分钟。
出锅装盘。
1:蒜是这道菜的灵魂，剁成蒜末，可以多放。 2:葱量不要太多 3:时间控制在8分钟，太久虾会变老。 4:活虾最赞，冰冻虾也可。