恭喜发“财”

把肉馅按个人喜好口味调好（类似饺子馅），再加入鸡蛋黄和发菜（事先洗干净并泡发好），搅拌均匀，待用。

将鸡蛋清打发出高泡。

将待用的蛋黄肉馅发菜放入抹好油的烤盘（也可是略有深度的小盆或大碗），放入蒸锅大火蒸15分钟。

关火，将烤盘取出，将之前打发好的蛋清高泡快速平铺在已蒸熟的发菜饼上，并再次放回锅中大火蒸5分钟。

取出、放凉、切块。

待做鸡汤时放入部分发菜块即可。新年发“财”——美味鲜香，寓意吉祥！