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比肉还好吃的【油焖春笋】!3步搞定鲜滋味!的做法

比肉还好吃的【油焖春笋】!3步搞定鲜滋味!

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菜菜美食日记
油焖春笋是杭帮菜的招牌,也是春日里的时令菜。 不过,在以雅致著称的竹笋世家,它算是一个“叛徒”,和豪放的红烧肉反而更像师出同门。 清雅的春笋用上红烧的套路,瞬间从清雅的文人餐桌,走入寻常百姓家,是江南人餐桌上一等一的下饭硬菜。 刚出锅的油焖笋,泛着油亮的色泽,吃着却不显油腻。绝对是爱笋星人的心头好!

用料

比肉还好吃的【油焖春笋】!3步搞定鲜滋味!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋洗净,剥去外皮,用刀拍扁切成寸段备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热放入3大勺凉油,放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒,炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒,加盖小火焖煮2分钟 ·火力要保持小火,油温过高会导致笋外焦里面硬

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后大火收汁,加入1小勺芝麻油增香

菜谱创建时间:2021-03-01 16:09:53
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