猪皮洗净，冷水下锅焯水捞出！
用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛！
将处理干净的猪皮，切成细丝！
用清水揉搓清洗几遍，直到水变清！
料包调料，装入布袋备用！
猪皮下锅，加入清水，放入料包，清水的量是猪皮的三倍！
再加入料酒，生抽，盐！
开锅后去除浮沫，转小火慢煮40分钟左右
熬到猪皮软烂，汤汁浓郁
微凉后，装入保鲜盒！放入冰箱冷藏保存！
凉透后切片，配上三合油！晶莹剔透，劲道好吃！
也可以不加生抽，做出来的就是水晶冻！