肉末茄子

茄子切段，用淀粉抓匀。

其他材料加水搅拌成料汁。

锅中热油，肉末炒熟，盛出。

锅中热油，炒茄子，炒一会，盖盖焖一会，直至茄子变软，加料汁，加肉末，炒至水干。

完成。