猪肉1斤加冰水100克以内，打烂，打得约细约好，打好后，加入3克小苏打，2勺料酒，1勺酱油，2小勺盐，1小勺味精，1小勺白胡椒，1小勺白糖，顺时针搅拌到搅起来肉粘稠得搅不怎么动为止。
用混沌皮包，用筷子头取少量肉馅，包好。
水开后，下锅煮6分钟即可。