准备一把香椿，洗干净，沥干水。
准备一只鹅蛋。
把香椿切碎、敲入鹅蛋。
倒入2.5ml六月鲜酱油。 这个酱油加入后，就不要再调入盐了。
搅拌好蛋液。
平底锅内倒油烧至六成热，倒入搅拌好的蛋液。
大火定型后，中小火煎。
一面煎至金黄后，翻面煎另一面。
然后起锅，装盘，开吃～