敲下饭的拌海带

海带洗净，烧一锅水，水开放进去煮3分钟。

捞出冲洗一下，沥水备用。 生海带不太好切，可以焯水后再切。 切成条更易入味。

准备干辣椒、蒜末、葱花、花椒。 锅内烧油，小火炒香。

放点剁椒（剁椒是我自己做的，做法参考之前的菜谱）或者其他的辣酱。 炒香后转为最小火。

倒入海带，翻拌均匀。 洒一圈生抽、加一勺蚝油、少许盐、少许鸡精，少许糖，尝咸淡。 最后放点醋，再尝，合适后关火，出锅！

酸酸辣辣的，特别开胃下饭！