切小半个火龙果，榨汁
倒入不粘锅，不停搅拌，大火收汁
只要几分钟，果汁就熬成糊状
加入奶粉，拌匀至顺滑无干粉
蛋清加柠檬汁，打发至硬性发泡（提起打蛋器呈直挺小尖角）
果奶糊过筛到蛋白霜里
翻拌翻拌翻拌，这一步很重要，不要打圈，要上下翻拌均匀
选一个环形的花嘴，装入裱花袋，剪好合适的口子
蛋糊装入裱花袋
烤箱上下火90度，提前预热10分钟。把蛋糊挤到烤盘上，形状的大小厚度尽量统一（第一次用这个花嘴，请忽略那些异形们）。没有圆花嘴的，也可以用其他花嘴挤一圈，团成中空的环形。
送入烤箱，打开热风，上下火90度烤80-110分钟。（小而薄的只要80分钟，大而厚的需要110分钟，挤成日常小花形状只要60分钟）
烤好后从烤垫上能轻易取下来，底部平整不沾就是好了；如果沾盘就再放进烤箱补烤一段时间。 重点：晾凉后立刻用密封辅食罐装起来，否则容易返潮。
密封保存可以存放一周，一周后也不会变质，只是返潮口感就不好了。