鱼香肉丝

胡萝卜切细丝、木耳切细丝、青椒切细丝备用。里脊肉切丝用一勺盐一勺生抽一勺糖一勺料酒一个鸡蛋清一勺淀粉一勺料酒抓匀腌制15分钟左右备用。

热锅多点油，油热后，滑炒肉丝，变色后盛出待用。加点底油爆香葱姜蒜沫，下胡萝卜翻炒几下，放入郫县豆瓣酱，炒出红油后下青椒丝和木耳丝，翻炒均匀后放入滑炒过的肉丝。加入碗汁：一勺生抽一勺糖一勺淀粉一勺料酒三勺清水。淋入后翻炒均匀出锅。

能让你吃两大碗饭哦。