准备好食材
韭菜切段，土豆切丝洗去淀粉备用
鸡蛋打散备用
热锅放油，将鸡蛋炒好备用
热锅放油，油热后放入土豆丝炒至断生。
土豆丝炒至断生后放入韭菜翻炒片刻。
然后放入炒好的鸡蛋，盐、鸡精翻炒均匀即可。
一盘简单又快手、清新爽口又美味的鸡蛋炒土豆丝就上桌了。
土豆切细丝，细丝好看又好吃，炒的时候不要炒久了，炒久了影响口感。