简单的酸奶蛋糕

150克浓稠酸奶加入50克玉米油，加入约10克糖。

搅拌均匀。

鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄加入酸奶糊中。蛋白放在另外容器中放冰箱冷冻15分钟左右。

搅拌均匀。

筛入100克低筋面粉。

翻拌均匀。不要搅拌，避免面粉起筋。

取出冰箱里的蛋白，加入约2克柠檬汁或者白醋，打发蛋白。同时预热烤箱150度，10分钟。

把剩下的糖约45克，分三次加糖到蛋白中打发。

最终湿性打发，即打出大弯钩。

把一半打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加上另一半蛋白糊，翻拌均匀。

翻拌均匀，倒入模具中。

取一点面糊加入少许可可粉。

混合成可可面糊。

装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小小的口，把可可面糊画横线挤在原色面糊上。

用牙签上下划出花纹。

放入烤箱中下层，上下火150度，30分钟。出炉后脱模去掉油脂倒扣放凉。

好啦。