自制Q弹芋圆

一个黄心的巨无霸红薯。

去皮，切片放蒸锅，大火蒸至软烂。

取出捣成泥，放入白糖拌匀。

将糖拌匀后，加入120毫升清水再搅拌均匀。

加入木薯淀粉继续拌匀，揉匀后取一只碗，放入木薯粉，加入适量的开水把粉烫熟，挑出与面团搅一起揉匀（这步忘记拍图了），这么做是为了使芋圆不开裂且更Q弹。

揉成面团。

取适量剂子搓成长条。

切成自己想要的大小段，撒上淀粉防粘。