五花肉切片，用量看自己喜欢。 香菇切片。 土豆切片后，泡水中，防止氧化。 准备葱花。
热锅冷油，先炒口蘑，中火炒至口蘑出水，水分炒干后，盛出。 锅中加少许油，放葱花，中火炒五花肉，中火，放半勺盐，炒至断生，盛出。
刷锅，热锅冷油，炒土豆片，大火炒至断生，放入五花肉，口蘑，小火继续翻炒
放盐，酱油锅边淋入，调味后，盛出。