🌸粉色心形菠萝包|粉粉的少女心💕

将室温软化的无盐黄油里与白糖放在一起，搅拌成膏状。 分2－3次加入全蛋液。每次都需要进行充分地搅拌。 加入适量的食用色素，揉成粉色的面团，放入冰箱冷藏30分钟左右。

在一个容器里加入75克的牛奶➕2克的干酵母➕10克全蛋液➕15克的白糖➕2克盐，搅拌均匀。 盆里倒入120克的高筋粉，用筷子搅成絮状，揉成面团。 将面团放在面板上反复揉搓，一直揉到不粘手为止。（可以使用切面刀将粘在面板上的面团刮下来）

放入室温软化的无盐黄油，继续揉面。一直到揉出手套膜为止。蒙上保鲜膜发酵至两倍大。

取出面团，用力揉搓，排除面团里的气体。 将面团分成5等份，将小面团揉光滑，盖上保鲜膜饧面15分钟。

将一个小面团按扁，做成三角形。 在三角形的上边中央部切开1厘米左右。

取出菠萝酥皮，分成5等份。 将一个酥皮放在一张保鲜膜上。用手掌按压，做出一个三角形（一定要比面包坯大一圈）。 将面包坯放在酥皮的上面，撕去保鲜膜。将酥皮包在面包坯的表面。用刀切出菠萝的花纹。

我今天使用了这两种心形模具。左边的是树脂做的。高度为2厘米，宽为10厘米，长为8厘米。这种模具很容易脱模，不需要事先涂抹黄油。 用这种模具可以做出5个菠萝包（每个约重70克左右）。 右边的是烘焙用的锡纸杯，高度为2厘米，宽度为7.5厘米，长度为6.5厘米，可以做7个小菠萝包（每个约重50克）

这种锡纸杯不容易脱模，需要准备宽度为2厘米，长度约为25厘米的油纸放在锡纸杯的内侧，防沾好出膜。

将做好的菠萝包用准备好的油纸围一圈（要有余分，二次发酵和烘焙的时候面包都会膨胀的。）这样比较容易放进锡纸杯里。

将面包坯放在35－40度的发酵箱里进行第二次发酵30分钟左右。 将烤箱预热170度，烤制16－18分钟。 （根据自家烤箱的性能对温度和烤制时间进行调整）

今天做了2倍的量，分别使用了上述的两种模具。

两年前的今天巧克力永远地离开我们。指间仍然残留着抚摸她的感觉。姐姐仍然坚持每天早晨给她换水换食，最后还要摸摸她的鼻子和额头。 也许她真正成了一个花仙子，把春的气息带进了我的阳台里。蓝色小花的名字叫做勿忘我（勿忘草），宁静.淡雅.似乎又透露着一丝悲伤...