法芙娜度思巧克力⬆️ 「度思巧克力是法芙娜的一款焦糖口味的白巧克力也叫黄金巧克力，色泽也非常好看，如果大家不喜欢焦糖口味也可以把巧克力等量替换成黑巧或者牛巧白巧」
Chef Antonio Bachour⬆️
Chef Antonio Bachour⬆️
🌟沙布蕾饼干面团 1️⃣软化的黄油，面粉，糖粉杏仁粉搅打至颗粒状后，加入全蛋继续搅打成一个顺滑的面团 2️⃣将面团放在两张油纸之间擀成两毫米厚，冷冻一小时 3️⃣取出后切成想要的大小，160度烘烤15-20分钟(至表面金黄)，冷却
🌟度思Dulcey巧克力甘纳许 1️⃣将淡奶油转化糖煮沸后，倒入提前融化的度思巧克力中用蛋抽搅拌乳化混合均匀，冷却至35度后加入黄油使用均质机均质顺滑 2️⃣待其冷却至23度凝固后，放入裱花袋中即可挤在两片沙布雷饼干中做夹馅