鸡胸洗干净处理好，对半剖开，对着纹路切成横截面方形的条（差不多就得了）
拿个盆儿 加一勺水 往一个方向搅搅捏捏 肉就吸收了水份 感觉到肉变粘稠质地以后再进入下一步
这个时候把腌制料（除小苏打）都加进去，搅匀，最后加小苏打； 小苏打是放下去要快速抓匀，不然会有损风味； 最后装进保鲜袋，隔夜腌制； tips：白醋一定要加，可以帮助鸡肉蛋白分解，肉会嫩嫩的，但是多了会有酸味，半勺就够了；
（24小时后）拿出来放进面粉液里，空气炸锅160度4分钟 打开翻面 180度3分钟（切得厚就对应延长时间）； tips：面粉液应是浆糊质地，配方中做出来量是很少的 裹匀以后盆地应该干净了不要有剩（有剩下次就在少放点粉和水）否则腌制的肉味会变淡；
面衣薄薄的 花椒在哪里一目了然～安全避开～（魔鬼可弃肉 食花椒）
吃起来也是上校鸡块 配个酸甜酱就是一摸一样.....但我还是要叫他小酥肉； 不得不说不仅仅是减脂期间，是平时也会愿意吃的健康食物( ´▽｀)
🚩flag：步骤图后补◡̈