五花肉切成两厘米宽的小块
冷水放肉，焯水，水开取出洗净，沥干水
放少许油加入生姜葱爆香，放进肉翻炒，炒至肉两面略变色
加入啤酒一听，老抽一勺，生抽一勺和冰糖（我用的就是家里汤勺⊙ω⊙用习惯了，冰糖看自己家口味，喜欢吃甜的就多放点）
加半锅水烧开，转小火煮，大概一小时，煮到收汁
最后收汁的时候要翻炒一下，让卤汁均匀的裹在每块肉上！