肉和生姜用绞肉机一起搅碎，锅内放油,我放的是核桃油，所以冷锅冷油炒的，如果是其他植物油需要油烧热以后放肉沫。
炒到肉变色后继续翻炒五分钟
炒大概七八分钟以后放入酱油，耗油，花椒面，豆瓣酱一起翻炒，炒五六分钟
起锅前放鸡精。
起锅
煮面放上绍子，完美～
配汤面更好吃
盐自己酌情添加