遵义干米粉提前泡好（以后再加图吧） 先烧开水，米粉干放进去，煮开的时候关火 就锅里泡2～3个小时，可以扯断就ok了 捞出来过凉水冲洗
准备姜，蒜，小葱 孜然粉，孜然粒
土豆擦丝
烧一锅水，烧开，焯水2分钟。捞出控水备用
【做汤底】 再烧水放入羊肉卷，姜丝，一点料酒。羊肉1@～2分钟后即可以捞出来， 记住❤️汤留着，这就是你的汤底了！ （我懒，直接用的上面那锅土豆废汤）
羊肉卷这样半生就可以捞出
炒锅，热锅冷油。 放蒜，姜，孜然粒，葱白 炒香后放前面的土豆丝和羊肉卷 炒熟加盐，加孜然粉
前面的汤烧开之后放米粉，加一点点盐（这是汤别太咸） 因为米粉是凉的，需要把汤加米粉加热烧开，烧开后马上关火，不然米粉会超级烂。
做好的米粉马上盛出，加上炒好的菜浇头，加葱花 开吃❤️ 有一种外面喝羊肉汤的感觉，又有烧烤孜然羊肉串的味道，太妙了
重点是要孜然粒爆香，最后要加孜然粉双重冲击 羊肉卷焯水的羊肉味汤太香了