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大葱烧豆腐
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作者:
Lucky胡椒
两年前经过石家庄平泉县的一个小村庄,那里是有名的豆腐村,几乎家家户户都在延用石磨古法制作手工豆腐,中午吃了顿豆腐宴,对这道菜记忆犹新。市场买了一块豆腐做起来!
用料
豆腐
1块
大葱
若干
蚝油
半勺
生抽
半勺
盐
5克
八角
2瓣
花椒
8粒
大葱烧豆腐的做法步骤
步骤 1
葱洗净斜刀切段
步骤 2
豆腐切垮备用
步骤 3
适量水中加盐和花椒煮沸
步骤 4
豆腐焯水
步骤 5
起锅烧油,两瓣八角炝锅
步骤 6
放入葱段炒出香味
步骤 7
焯水的豆腐沥干水份加入锅中,依次加入料酒,生抽,中火烧5分钟左右。
步骤 8
出锅前加入耗油收汁。
菜谱创建时间:2021-03-06 12:36:32
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