猪皮冻

把猪皮冻凉水下锅煮两分钟。

把猪皮上的肥肉，用刀刮干净。

用刀时要斜着刮。

把上面所有的油脂都刮下来。

切成条，然后用水多清洗几遍。

锅中加冷水、葱、姜、八角、料酒。煮1个半小时。

喜欢深色的可以多加一些生抽。

倒入容器中放置一晚固定成形。

切片直接吃或浇汁吃即可。