A部分中黄油和糖粉搅匀（不用打发）分次加入全蛋液搅匀。最后加入可可粉低粉泡打粉，用手捏成面团，然后下剂子搓成圆柱体。绕成圆形，放模具里先从圆的里面按出底部，再从圆的外边按出侧面。备用（尽量现做现用，冷冻过的面团不容易烤透。）
把B部分所有材料搅匀过筛，倒入塔皮里。风炉165度，25一35分钟。烤好的蛋挞，等放凉后可以在挞壳边缘上刷上巧克力，粘上坚果碎。