主料就这些，北极贝直接从超市买的冰冻贝，250克。我配了一个冬笋，和一小碟雪菜。
冬笋直接炒的话会很涩口，据说是草酸和植物碱的原因，沸水烫个2-3分钟，可以去除涩味。
煮完后过一下凉水。
起油锅，先下姜片爆香。
放入冬笋片翻炒均匀。
加入雪菜一同翻炒，期间加入适量的糖和盐调味。
加入北极贝一同翻炒，倒入适量的料酒，然后加入少许清水滚煮一下，让味道充分融合。
完成了！
这样炒出来的北极贝爽滑弹牙，味道极鲜！低脂低热，控制体重的女士们可以尝试一下！