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鲜美无比的冬瓜虾皮
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作者：
大昕昕呀大昕昕
用料
鲜美无比的冬瓜虾皮的做法步骤
步骤 1
冬瓜洗净，去皮切片，不用特别薄，大约0.5厘米厚。
步骤 2
小葱切小段，蒜切末。
步骤 3
起锅放油，下葱段炒香。
步骤 4
加入冬瓜翻炒大约1分钟。
步骤 5
加半勺老抽，两勺生抽翻炒片刻，就是平时喝汤的那种小陶瓷调羹，然后加水没过冬瓜，盖锅盖转小火炖。
步骤 6
大约十分钟样子，打开锅盖，看看冬瓜是不是大部分都变成透明了，如果不是，就再炖几分钟。
步骤 7
大部分冬瓜都透明了后，加入一把虾皮，开大火收汁。
步骤 8
最后加入蒜末，一丢丢白糖和鸡精提鲜。
步骤 9
好啦，起锅！
步骤 10
满满一盘，一家三口吃得光光，而且减肥期的我也吃得毫无罪恶感，毕竟低脂低油😁😁
鲜美无比的冬瓜虾皮的小贴士
1、我家口味比较淡，老抽生抽调味就够了，如果口味重的，可以出锅前尝一下咸淡，淡了就加点盐。 2、实践证明，淡绿色皮的冬瓜更鲜更容易煮入味，深绿色的稍微差一点。 3、虾皮最好是淡干的，更鲜一点，带盐的我觉得味道要差一点。 4、蒜末一定要加，增香的，不加总觉得缺点什么，哈哈！
菜谱创建时间：2021-03-06 19:59:41
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