首先我们准备好所有食材，虾仁我是自己剥的，你也可以选用冻品
虾仁洗净，加少许料酒，生抽，一小勺淀粉，少许细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制备用
大蒜去皮洗净之后切成末，不用切的太碎
小葱洗净之后切圈
丝瓜去皮洗净，切滚刀块，切好的丝瓜可以泡在水里，以免氧化变色
起油锅
下大蒜末
小火煸香
加入虾仁（撇去腌制过程中产生的水分）
翻炒至虾仁变色
加入丝瓜（沥干水分）
翻炒均匀
加适量料酒
盖上锅盖，转小火焖煮2分钟
加一小勺细盐
加少许鸡精
加入小葱，翻炒均匀即可
装盘
营养丰富味道好
成品图
① 丝瓜在烹饪过程中会产生水分，所以不必加水！ ② 不喜欢加鸡精的话可以不加！