米线家庭随手版

米线用温水先泡一下，软了以后会更好煮，泡米线的时候，我们就可以准备食材了

先把鲜笋清洗干净，然后把皮儿扒扒，再改刀成笋丝

鹌鹑蛋买生的自己煮好，剥皮，可以买剥好的，这样省事儿

海带丝也是可以买干的自己泡发，也可以买鲜的，用之前剪剪，海带丝太长了，哈哈哈

豆芽买来一定要洗干净啊，买来看着很干净，还是会有少许的泥沙

火锅丸子改刀，一分为二

一个老母鸡浓汤宝，其实有豆芽也可以不放浓汤宝了，豆芽就可以熬植物高汤

食材准备好以后，用另一口锅水烧开，下入泡软的米线，这边煮着的时候，我们就可以准备米线汤了

热锅，来一点点油

下入豆芽翻炒几下，加入开水

加完开水，水开以后再加鲜笋

加入浓汤宝，等浓汤宝全部都化了以后，加盐，加胡椒粉

煮五分钟以后下入丸子，鹌鹑蛋，海带丝

另一口锅的米线也煮好了，有一点硬心也不怕，捞出来放到汤料锅里，再煮3～5分钟就好啦

喜欢辣的可以放辣椒油，喜欢酸的可以放醋，想喝原味儿就什么都不加