牛肉洗净泡出血水，大概两小时左右。将八角，料酒，葱段，姜（用刀拍一下），酱油，冰糖，黄豆酱放到牛肉中上炉子大火烧开后转小火炖两个半小时。在最后半小时的时候放盐调味，基本肉已经熟了可以尝一下汤的咸淡和颜色再进行调味。
牛肉熟啦，连筋都是有嚼劲并且很软糯的不塞牙哟。泡在汤里过夜味道更佳，可以直接吃也可以加工一下。
利用牛肉和肉汤做的牛肉米线，好吃😋，下次出米线教程哈。